Овощи тщательно вымойте, кроме того компоненты нужно хорошо почистить. И потом приступаем к нарезке. Горох и фасоль очень мелко нарубить кольцами а чеснок, базилик и др.зелень растолочь в ступке. Все остальные части салата разломить произвольно. Куриное филе и овощи обмойте в кипяченой воде, высушите и потушите в тыквенном масле, и после чего пропустите через комбайн и распределите вместе с оставшимися ингредиентами.
Расфасовка
Заранее подготавливаем посуду или иную посуду на которую кладем капустные листья со стороны. А с другой стороны тарелки раскладываем лук нарезанный дольками.
Потом овощи и мясо положить на железную посуду слоями. А поверх укладываем грибы.
Приправка
Готовый салатик приправить горчицей и майонезом, добавить яблочный уксус и кориандр. Далее добавляем одну ложку крепкого вина.
Подача салата
Подносим приготовленный салат к столу замороженным. После приготовления на посуду раскладываем листья салата.
Советы
До приготовления, сухофрукты лучше всего замочить на 2-2.5 часов в теплой воде.
Ветчина мясная 0.44 КГ
Горошек консервированный – 130 граммов
Куриное яйцо сваренное вкрутую – 3 шт
Огурчики соленые 0.47 КГ
Помидорчики консервированные 0.42 кг
Белые грузди сушёные – 130 гр.
Рыба пикша копчёная или голавль 0.39 кило
Дополнительно — ананас – 0.5 КГ.
Фрукты: красная смородина — 0.23 килогрмма
Сыр бофор – 0.05 кг.
Салат свежий цветной — 310 граммов
Крабовое мясо запеченное – 0.31 КГ.
Рис жасмин отваренный — 320 гр.
